法国卢浮“星厨俱乐部”中国首秀国际酒店服务交流迎来上海时刻新民晚报讯（记者 杨玉红）1月21至27日，锦江酒店旗下法国卢浮酒店集团主办的“星厨俱乐部 Club Des Chefs”活动在上海虹桥宾馆（郁锦香品牌酒店）举办。活动邀请到来自法国、波兰、突尼斯、印度、印度尼西亚、巴西以及国内郁锦香、康铂、凯里亚德酒店的多位星厨共同参与，带来不同风土人情之下的至臻本味，全面展示了卢浮系酒店品牌的优质服务能力和餐饮实力。

　　图说：“星厨俱乐部 Club Des Chefs”活动现场 采访对象供图（下同）

　　当前，酒店消费结构发生变化，酒店产品服务更新迭代速度加快，酒店行业竞争加剧。卢浮系酒店品牌通过星厨俱乐部这样的国际交流活动，持续提升专业服务能力，锻造自身的核心竞争力。活动期间，来自法国、波兰、突尼斯、印度、印度尼西亚、巴西的星厨与中国郁锦香、康铂、凯里亚德酒店的星厨们同台献艺，展示他们的才华和创造力。星厨们精心调配的菜品和精致的摆盘艺术，赢得体验者的连连赞叹。

　　根据不同品牌制定相应的早餐标准，是本次星厨俱乐部活动的一个重要环节。星厨们围绕中端和高端两类标准，针对烘焙区，沙拉水果吧，饮品区，以及乳品、麦片以及西式特色菜品等各大品类均提供了种类和摆台标准，可根据酒店场地和客群进行个性化选择与配置，兼顾标准化与灵活性，在推行全球统一标准的同时充分考虑不同地域和各家酒店的实际需求，未来有望在全球范围内推行。

　　“相信随着新的早餐标准在卢浮系各品牌的持续应用和实践，国内郁锦香、康铂、凯里亚德、憬黎的餐饮服务能力也将进一步提升。”锦江酒店（中国区）相关负责人表示，优质的早餐服务标准有望促进酒店行业餐饮服务品质的共同进步，对酒店服务的高质量发展起到积极作用。

　　2015年，卢浮酒店集团被锦江酒店全资收购，而后锦江酒店将其多个品牌引入中国，并重点运营郁锦香、康铂、凯里亚德、憬黎四大品牌。目前，在锦江酒店（中国区）的助力下，中国已成为卢浮酒店集团最大的增量市场。2023年1-11月，卢浮系品牌酒店中国市场规模发展增速达11.2%，居卢浮全球各发展区域之首，在中国的新增开业酒店数量同样居于全球各发展区域首位。锦江酒店在全球酒店行业资源背景雄厚，而卢浮酒店集团作为欧洲第二大酒店集团，在提供品牌价值之外，多年全球化的布局和视野，也能为锦江旗下酒店提供出海合作的新思路。

　　卢浮酒店集团每年在全球各地举办的重要大型活动，星厨俱乐部此前已在多座海外城市举办，如波尔多、安道尔城、孟买等，此次上海的活动是星厨俱乐部首次在中国亮相。作为卢浮酒店集团卓越餐饮体验的象征，星厨俱乐部汇集全球星厨，通过彼此专业经验和思维火花的碰撞捕获灵感，实现菜品的持续研发创新。卢浮酒店集团国际运营副总裁Mathieu Rouri先生表示，此次星厨俱乐部活动特别选在上海举办，正是因为上海在国际化服务交流和跨文化交流方面承担着越来越重要的角色。