去酒店吃鲍鱼服务员问我要几头的气得我扭头就走和朋友一起去酒店吃海鲜，服务员微笑的问鲍鱼要几头的，当时我就蒙蔽了！你以为养的是猪啊，还几头几头的，气得我扭头就走！后来被朋友笑话了三个月。

　　鲍鱼是名贵的食材，直至现今在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中鲍鱼也经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一，那么鲍鱼几头是什么意思？鲍鱼怎么做好吃？鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。

　　所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。

　　1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。

　　1、一只老母鸡和半斤鸡爪、5颗干贝抄水，发好的鲍鱼一起炖（小火微开2小时再关火2小时，这样进行2次，共8小时后）。

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